朱逸:购物中心需走动式管理 商品是第一视觉点

我每周一次要去参加合作伙伴的例会,这个购物中心位于某个三线城市的中心,开业一年半,正处在培育期。每次去我都会把经营团队“赶”出办公室,开完例会我都会生出些许感慨。对于这个年轻的团队而言,他们可能正在慢慢理解我的苦心,并且正在积极努力地实践和探索,但是恐怕他们尚未完全明白,甚至有些困惑,有那么忙碌的工作,那么具体繁杂的事务,为什么我一定要他们一次次离开办公室,来到现场?到了现场以后,他们又应该并且必须关注些什么?如何去寻找和发现问题?发现问题以后又该如何解决?

其实我想说,一个购物中心能否运营良好,管理规范、秩序井然,稳定提升,无他,只需看看它的团队是否能时刻躬身期间,深入了解现场的每一个细节,在日复一日的平淡工作中找到购物中心运营的真谛。做好购物中心的经营工作,我们需要走出办公室、离开会议室、将头从显示屏前抬起来,扎扎实实做好走动式管理。

所谓走动式管理,就是购物中心的经营管理团队要深入现场,通过对商品、环境、人员、活动等要素的全方位管理,实现购物中心的系统经营和管理提升。管理者在实际工作中,往往会陷入大量事务性工作和各种会议,尤其是高层管理者,很难有闲暇抽身于现场。事实上,利用一些时间的碎片巡场,我们可以发现很多在会议室、在办公室、听下属汇报根本无法了解和感知到的信息,我们可以通过这些鲜活的信息来快速提升自身对经营的敏锐和判断,可以近距离地接触和感知来自市场末端的反应和变化,可以灵活调整,和应对随时面临的竞争

那么,在走动式管理中,要关注哪些要素呢?首先谈谈商品。我认为商品是购物中心经营的第一核心要素。对购物中心而言,无论你的规模体量多大,功能如何完整,业态组合如何耳目一新,商品永远是第一核心要素。

业内也有一些观点认为购物中心和传统的百货相比,要放宽对商品管控的力度,把商品的问题交给商户自己解决,购物中心更应该关注整体经营和消费体验。我并不反对这样的观点,但也不完全赞同。立足商业经营本身,我们依然要关注购物中心内部是否有足够数量的商品,商品的多样性和丰富性如何,商品和商品之间有没有建立关联,每一个店铺和商户的商品适销比例如何,商品的库存和流转周期怎样,和同行与竞争对手相比,我们的商品是否足够新足够多,能否独树一帜形成竞争力?我们说,购物中心更注重消费的体验,事实上,消费的第一体验一定是来自于商品带来的满足感,不管他最终有无购买。

当然,行业快速发展、商业升级换代的背景下,购物中心内部的商品已经远远不局限于传统的服饰、家电、食品等零售类商品,除了有形的商品之外,购物中心里还有大量的无形商品,比如电影院的影片、电玩城里的游戏、培训室里的早教、冰场的滑冰练习……加上各式餐厅的菜肴组合,这些都组成了购物中心庞大而复杂的商品群。而这些商品是否满足消费者的不同需求、商品和商品之间能否发生关系产生关联消费,我们如何可以对合作商户提出合理的建议和要求,这都要求团队对现场的经营细节了如指掌。不深入期间,我们将毫无发言权。

我曾经有个深刻的个人体验案例,5月中去深圳,适逢张艺谋的《归来》热映,南山区两个购物中心毗邻而居,我想选择其中一家影院观影,两个购物中心同时在放,在晚8点到9点的黄金时间档里,一个影院排了两场,一个影院每隔10分钟一场。最终的结果没有悬念,我毫不犹豫地选择了每隔十分钟一场的影院观影,当然也顺便在其旁边的餐厅里美美吃了顿大餐。答案很简单,胜在商品。

本期先说到这,下期说说人。

 


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标签:购物中心,走动式管理,消费体验
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南京智儒投资管理有限公司的创始人、董事长。96年进入商业行业,先后任万达集团南京商管区域公司总经理、金鹰国际商贸集团副总裁,有18年的商业地产工作经历,先后参与过多个城市综合体的选点规划、系统招商筹备和运营,有丰富成熟的实际操盘经验。2012年创业成立南京智儒投资管理有限公司,为商业地产行业各类企业提供各类专业服务。